Fiammetta Cappellini è coordinatrice degli interventi umanitari della Fondazione AVSI nei 41 Paesi in cui opera. Nel maggio 2025 è stata insignita dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana nel grado di Cavaliere, a Santo Domingo, dall’ambasciatore italiano in Repubblica Dominicana e Haiti. Per 19 anni ha guidato i progetti di AVSI nella regione dei Caraibi (Haiti e Santo Domingo), coordinando uno staff di 15 operatori internazionali e 250 locali impegnati in programmi educativi, di prevenzione della violenza e risoluzione dei conflitti, oltre che in interventi di sviluppo agricolo e sicurezza alimentare.

Arrivata ad Haiti nel 2006 come esperta socio-educativa, ha iniziato il suo lavoro mediando i conflitti fra bande armate a Port-au-Prince. Nel 2011 ha ricevuto il Premio Internazionale Donna dell’Anno, patrocinato dal Ministero delle Pari Opportunità in collaborazione con il Ministero degli Affari Esteri, la Regione Valle d’Aosta, la Fondazione CRT e il Soroptimist International Club Valle d’Aosta.